材料（３人分）
- 豚薄切り肉（今回はもも肉）
- 9枚（２００ｇ位）
- 白菜
- ２００ｇ
- 塩・こしょう
- 少々
- サラダ油
- 適量
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆酢
- 小さじ１
- ☆さとう
- 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 小さじ１杯分
作り方
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- 1
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- 半分に切った白菜の軸を1分、葉の方は30秒ほど茹でる
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- 2
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- 5ミリ幅の細切りにす、水気を絞る
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- 3
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- 豚肉を広げ、軽く塩こしょうを振り、２の白菜を乗せてキツめに巻いていく
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- 4
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- 熱したフライパンに油をひき、巻き終わりを下にして並べる。
全面に香ばしい焼き色がつくまで焼き、余分な油をペーパーで軽く拭き取る
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- 5
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- ☆の調味料を入れ、グツグツしてきたら、水溶き片栗粉を入れて絡める
おいしくなるコツ
片栗粉は水で溶いたものの分量です。
小さじ1杯の片栗粉ではありませんので気をつけてください。
きっかけ
白菜がたくさんあったので。