材料（３人分）
- 茄子
- ２本
- じゃがいも
- ３００ｇ
- ピーマン
- 大１個
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ☆味噌
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ１．５
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ１．５
- ☆おろしにんにく（チューブ）
- ２ｃｍ
- ☆おろししょうが（チューブ）
- ２ｃｍ
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 茄子は斜め切りにし、水にさらしアク抜きする
じゃがいもは一口大に切り、レンジで柔らかくなるまでチンする
-
- 2
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- 豚肉は食べやすい大きさに切る
ピーマンは一口大に切る
-
- 3
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- ☆を混ぜておく
-
- 4
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- フライパンに油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら茄子を加え、柔らかくなるまで、さらに炒める
-
- 5
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- ピーマンとじゃがいもを加えて、さらに炒め、３の合わせ調味料を入れて絡める。