サワークリームでふんわり♪ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは常温に戻し、白くクリーム状になるまでよーく混ぜる。
   
   ※ここ大切です。

   

2. 2 砂糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
   
   サワークリームを入れてよく混ぜる。

   

3. 3 バニラエッセンスを入れて混ぜる。

   

4. 4 コーンスターチを加えて入れて混ぜる。

   

5. 5 牛乳を入れて、よーく混ぜる。

   

6. 6 よく溶いた玉子を２～３回に分けて入れてその都度混ぜる。
   
   ※ここまでの混ぜ作業はハンドミキサーで行ってます。

   

7. 7 型にオーブンシートをひき、お好みでクッキー土台をひいて、その上に生地を静かに流し込む。

   

8. 8 表面をならし、トントンと軽く台に落として中の空気を抜く。

   

9. 9 １８０℃余熱ありのオーブンで６０分位焼いて出来上がり。
   
   →途中４５分位の所で、焼い具合を目で見て確認します。

   

10. 10 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
    
    網の上に乗せて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

    

11. 11 参考までにクッキー土台の作り方。
    
    『サクサクタイプのクッキー土台』
    レシピID：1330003793
    
    『大人向きのコクのあるクッキー土台☆』
    レシピID：1330010159