カレー風味❤茄子とベーコンのケチャップライス レシピ・作り方

カレー風味❤茄子とベーコンのケチャップライス
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ほんのりカレー風味、しんなりした茄子がおいしいです。

材料(1人分)

  • あたたかいご飯 200g
  • 茄子 1/2本
  • ベーコン 30g
  • たまねぎ 30g
  • ☆顆粒コンソメ 小さじ1/3
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆こしょう 少々
  • ☆カレーパウダー 4振り
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1 茄子は皮を縞目にむき、5ミリ幅の銀杏切りにする
    水にさらし、アク抜きする
  2. 2 ベーコン、玉ねぎは1cm角に切る
  3. 3 フライパンに油をひき、玉ねぎが透明になるまで炒めたら、茄子を加え、さらに炒める
  4. 4 茄子が柔らかくなってきたら、ベーコンを加え、1分炒める
  5. 5 ご飯を加え、☆の調味料を入れ、全体が赤くなるまで炒める

きっかけ

冷蔵庫にあるもので。

  • レシピID:1330009564
  • 公開日:2014/05/22
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