イカ柔らか♪ちくわと大根とイカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて１．５ｃｍ幅に切ってから半月切り。
   
   耐熱皿に乗せ、軽く水をふってふんわりラップをして１０分位加熱する。

2. 2

   イカの足は、こすり合わせて吸盤を取る。２本ずつ切り分ける。
   
   鍋に細切り生姜、※、☆を煮立てる。

3. 3

   沸騰したらイカを入れて２分位煮て取り出す。

4. 4

   煮汁に大根を汁ごと入れてひたひたになる位の追加用の水を加え、弱火で１０～１５分位煮る。
   
   →大根に串が通ればＯＫです。

5. 5

   斜め切りのちくわ、追い調味料を加えて味をととのえ、２～３分煮る。

6. 6

   先程のイカを戻して、サッと軽く温める程度に煮る。

7. 7

   仕上げに下ゆでしたいんげんを入れてひと煮立ちさせ、味を馴染ませる。

8. 8

   そのまま冷まして味を落ち着かせたら出来上がり。
   
   食べるときに軽く温めてどうぞ。→温めなおす時は加熱しすぎに注意☆