材料（２～３人分）
- 豚挽肉
- ２００ｇ
- 長ネギ
- ５０ｇ
- ●おろし生姜
- 小さじ１
- ●パン粉
- 大さじ２
- ●長芋すりおろし
- 大さじ１
- ●片栗粉
- 大さじ１
- ●塩・こしょう
- 少々
- ☆醤油
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
- いりごま
- 少々
作り方
-
- 1
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- ボウルに、豚挽き肉とみじん切りにした長ネギ、●を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる
-
- 2
-
- フライパンに油をひき、やや細長い小判型に成型した肉種を並べる
香ばしい焼き色がついたら裏返し、蓋をし弱火で５分蒸し焼きにする
-
- 3
-
- 出てきた脂をペーパーで拭き取り、☆を入れて煮絡める
串に刺して皿に盛り、炒りゴマを振る
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