材料（３人分）
- ふき
- １束（４本入り）
- 油揚げ
- ２枚
- ☆水
- ３００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１．５
- ☆酒
- 大さじ１．５
- ☆みりん
- 大さじ１．５
- ○しょうゆ
- 大さじ１．５
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- フキは大きい鍋に入るぐらいの長さに切り、５分ぐらい茹でる
冷水に取り、指で皮を剥き、４～５センチの長さに切る
油揚げは１ｃｍ幅の短冊に切る
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- 2
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- 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、フキ、油揚げをさっと炒める
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- 3
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- ☆の調味料を入れ、蓋をし、１０分煮る
しょうゆを加え、また蓋をして、汁気が少なくなるまで弱火で煮る
火を止め、味が馴染むまで、少しおいておき、皿に盛る