ブロッコリーとエビの八宝菜風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊ブロッコリーは小房にわけ、やや固めに茹でる
   
   ＊干し椎茸はぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る
   
   ◎戻し汁は捨てずに使います

2. 2

   ＊豚肉は一口大に切る
   
   ＊玉ねぎは厚さ7～8ミリに切る
   
   ＊エビは背わたをとり茹で、殻をむく
   
   ＊生姜はみじん切りにする

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、生姜と豚肉を入れて炒め、玉ねぎを加える。

4. 4

   玉ねぎに透明感が出てきたら、干し椎茸とエビ、★を入れる。

5. 5

   ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
   
   香り付けのごま油を垂らし、火をとめる。
   
   皿に盛って出来上がり