芋がらと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋がらは、ぬるま湯に３０分ぐらい浸して戻し、よく揉んで洗う。
   
   水が茶色くなるので、何度か水を交換する。

2. 2

   豆腐はさいの目に切る
   
   油揚げは横半分に切ってから１センチ幅に切る。
   
   芋がらは１㎝の長さに切る。

3. 3

   鍋に水、だしの素、芋がら、油揚げを入れて火にかけ、芋がらが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、味噌を溶き入れ火をとめる。
   
   椀に盛って出来上がり。