芋がらと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
芋がらは、ぬるま湯に３０分ぐらい浸して戻し、よく揉んで洗う。
水が茶色くなるので、何度か水を交換する。
-
2
豆腐はさいの目に切る
油揚げは横半分に切ってから１センチ幅に切る。
芋がらは１㎝の長さに切る。
-
3
鍋に水、だしの素、芋がら、油揚げを入れて火にかけ、芋がらが柔らかくなるまで煮る。
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4
豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、味噌を溶き入れ火をとめる。
椀に盛って出来上がり。
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