豆腐とほうれん草のかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は根を落とし、ラップに包んでレンジで４０秒加熱する。
   冷たい水にとり、水気を絞る。

2. 2

   ほうれん草は３センチの長さに切り、
   豆腐はさいの目に切る。

3. 3

   鍋に水、だしの素を入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐を加える。

4. 4

   塩、しょうゆで味つけし、煮立ってるところに、溶き卵を回し入れる。
   卵がふわっと浮いてきたら、ゆっくりかき混ぜる。
   
   ＊すぐにかき混ぜるとスープが濁ります。

5. 5

   ほうれん草を加え、火を止め、お椀に盛ってできあがり。