豆腐とほうれん草のかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は根を落とし、ラップに包んでレンジで４０秒加熱する。
   冷たい水にとり、水気を絞る。

   

2. 2 ほうれん草は３センチの長さに切り、
   豆腐はさいの目に切る。

   

3. 3 鍋に水、だしの素を入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐を加える。

   

4. 4 塩、しょうゆで味つけし、煮立ってるところに、溶き卵を回し入れる。
   卵がふわっと浮いてきたら、ゆっくりかき混ぜる。
   
   ＊すぐにかき混ぜるとスープが濁ります。

   

5. 5 ほうれん草を加え、火を止め、お椀に盛ってできあがり。