鮭ムニエル☆キノコソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は両面に☆塩コショウ、ブラックペッパーをふって、全体に小麦粉をつける。
   
   余分な小麦粉ははたいておく。

2. 2

   フライパンに油を熱して鮭を並べて入れて焼く。
   中までしっかり火を通す。
   
   (火が通りにくいようなら、途中で蒸し焼きに。水分が多いようなら、キッチンペーパーで鍋底を拭き取ります。)

3. 3

   中まで火が通ったら、表面をカリッと仕上げて、盛り付けのお皿にのせる。

4. 4

   余分な油をキッチンペーパーでふいて、少量の油を入れてキノコ類を炒める。
   
   ※を入れて、サッと混ぜ合わせ、ひと煮立ち。

5. 5

   盛り付けたムニエルに上のキノコソースをかけて出来上がり☆
   
   食べる時に、お好みで少量のレモン汁をかけてもOK。