秋鮭のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根にんじんは皮をむき、厚さ６～７ミリのいちょう切りにする。
   
   油揚げは横半分に切ってから、1センチ幅に切る。

2. 2

   食べやすい大きさに切った生鮭は、塩（分量外）を振り、5分～10分おいておき、水で洗い流す。
   熱湯でさっとゆで、水気を切る。

3. 3

   鍋に水、だしの素、大根、にんじん、油揚げを入れて火にかけ、大根とにんじんが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   生鮭を加え、少し煮たら、味噌を溶き入れ火を止める。
   お椀に盛り、小口に切ったわけぎを散らして出来上がり。