揚げ出し豆腐・ししとう添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を６つに切り、キッチンペーパー（布きんなど）で包み、上に重しを乗せて水切りする。

2. 2

   ししとうはヘタをとり、竹串などで数か所穴をあける。

3. 3

   鍋にめんつゆと水を入れて煮立たせる。
   
   めんつゆ１対して、水３倍ぐらい（濃さはお好み）

4. 4

   豆腐の水気をしっかり拭き取り、片栗粉を薄くまぶして、表面がカリッとするまで油で揚げて取り出す。
   ししとうも一緒に、サッと素揚げする。

5. 5

   ３を器に盛り、２のつゆをかけ、おろししょうが、小葱を乗せてできあがり。