ゴーヤチャンプル☆苦瓜と豆腐の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってワタを取る。
   ３mm位にスライスして、☆塩をふって軽く揉んで３～４分置く。
   沸騰したお湯に入れて軽くゆがく。

2. 2

   ザルにあげて、しっかり水気を切っておく。

3. 3

   フライパンに油をひき、水気を切って、食べやすい大きさに切った豆腐を炒める。
   
   ※普通の木綿豆腐を使う場合は、ここ焼き色をでつけます。

4. 4

   豆腐を一度取り出して、油をひいて豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤを入れて炒める。

5. 5

   ゴーヤがしんなりしたら、豆腐を戻して軽く炒める。
   
   ゴーヤチャンプルの素を入れて、全体に味つけしながら炒める。

6. 6

   火を弱め、溶き卵を流し込んで、ざっくりと混ぜる。

7. 7

   お皿に盛り付けて、かつお節をかけたら出来上がり。