簡単！鶏レバーの香り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーはひと口大に切って塩水で洗い、水けをきる。ねぎはぶつ切りにし、貝割れ大根は根元を切って長さを半分にする。

2. 2

   鍋にごま油を熱してねぎを入れ、焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   手順2に煮汁の材料（おろししょうが・しょうゆ・酒・みりん・砂糖）を加えて煮立て、鶏レバーを加えて再び煮立ったら弱火にしてアクをとり、10分煮る。

4. 4

   うずら卵と花椒を加え、さらに5分煮る。器に盛って貝割れ大根を散らす。