レンジでチン・ラーパーツァイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の茎は5～6cm長さの拍子木切りにする。塩をふってポリ袋に入れ、電子レンジで3分加熱する。白菜の水気をよくしぼっておく。

2. 2

   酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、手順1にかけてよくあえる。

3. 3

   花椒は細かく砕いておき、赤とうがらしは種をとる(または、糸切りとうがらしを使う)。

4. 4

   サラダ油、花椒、赤とうがらしを混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて2分加熱する。熱いうちに手順2にかけ、ふた、またはラップをして蒸らす。