おかずになる☆肉そぼろのきんぴらごぼうレシピ・作り方

Name: おかずになる☆肉そぼろのきんぴらごぼう
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ゴボウ １～１・１/２本; 人参 ２/３本; 豚ひき肉 ６０ｇ; ゴマ油 大１～１半; 酒 大１; 醤油 大２; ほんだし ２つまみ; 水 ８０ｃｃ

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約15分
100円以下

ミルク白うさぎ

肉そぼろを入れて、脇役から、しっかりおかずにアレンジしました☆
お肉の旨みで、ごぼうも食べやすくなります(^u^)v

材料（４人分）

ゴボウ: １～１・１/２本

人参: ２/３本

豚ひき肉: ６０ｇ

ゴマ油: 大１～１半

酒: 大１

醤油: 大２

ほんだし: ２つまみ

水: ８０ｃｃ

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作り方

1

ゴボウは皮をこそげ取って(むいてもＯＫ。)、３ｃｍの拍子切り。水にさらしてアクを抜く。
人参は皮をむいて、ゴボウと同じ大きさの拍子切り。
2

フライパンにゴマ油をひいて、豚ひき肉を炒める。色がかわったら水をよく切ったゴボウを入れて炒める。
3

人参を加えて、全体かしんなりするまで炒めたら、水、ほんだし、酒、醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
4

時々上下にかき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
煮汁を少し残して火を止める。
そのままアルミホイルをかぶせて冷ます。
5

食べる時に温めて、器に盛り付けて出来上がり。
冷めても、次の日食べても美味しいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮汁は少し残して、そのまま冷まします。冷ましてる間、途中１～２回かき混ぜて、味をまんべんなくしみこませるといいです☆

きっかけ

ただのきんぴらごぼうでは、あまり食べてくれないので、肉そぼろを入れて、脇役から、しっかりおかずにアレンジしました☆ お肉の旨みで、ごぼうも食べやすくなります(^u^)v

公開日：2012/02/17

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このレシピを作ったユーザ

ミルク白うさぎ家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`) 美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡