カニカマで天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせて、冷ましておく。

2. 2

   カニカマ、しめじはほぐしておく。ネギの白い部分は小口切りに、緑の部分は大きめのみじん切りに。

3. 3

   油をひいたフライパンでしめじ、ネギ、カニカマの順にさっと炒める。

4. 4

   炒めた具は粗熱をとる。少し冷めたら、ボウルに一人分の具とたまご1個と半分を入れかきまぜる。塩コショウをする。

5. 5

   初めに作ったアンが冷めているのを確認後、片栗粉をいれてよく混ぜる。混ざったら火にかけ常にかきまぜる。トロミが付いて透き通ったアンになれば、火を止めごま油を垂らしておく。

6. 6

   フライパンに少し多めに油をひき、よく熱する。卵を流し入れ、数回かき混ぜながら焼いていく。半熟状態で火を止める。
   熱々のご飯の上に卵をのっけて、アンをかければ出来上がり。