大根とマイタケとお麩のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お麩は適量の水で戻しておく(５分程度で、煮ている間に戻ります。)
   大根は皮をむいて、幅２mmの細切り。
   マイタケは食べやすい大きさにほぐして、サッと水洗い。
   もやしも軽く水洗い。

2. 2

   鍋に水とほんだし、大根、マイタケを入れて火にかける。
   沸騰したら、材料が柔らかくなるまで加熱。
   柔らかくなったら、もやしを入れて２分位煮る。

3. 3

   ふやかしたお麩を水気を軽く絞って入れる。
   グラグラと煮立ったっら火をとめて味噌を溶き入れる。
   ひと煮立ちしたら火をとめる。

4. 4

   器によそって、彩りで、あれば三つ葉を散らして出来上がり。