玉ねぎは火の通りにばらつきが出るので、一枚ずつばらしておく。 なすは最初に加熱することで油をたっぷり吸うのを防ぎます。これでかなりのカロリーダウン！ 炒めるときは必ず中火～強火で。 たれを入れた後はとろみが出るまでしっかり加熱を。
肉を使わずに美味しい炒め物が作りたくて、味噌＋コチュジャン味に。
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