★棒棒鶏などに仕込みチキン★ハーブでまろやか！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に、お肉がかぶる程度の水を入れ、火にかけます。
2. 2 沸騰したお湯に、クレイジーソルトを入れます。
   大体、お肉１枚に付き、小さじ1/2くらいです。
   ローリエは、大体肉１枚につき１枚で。
3. 3 お肉を皮側から入れて、しっかり茹でます。
   アクが出たらその都度取りましょう。
   よく火が通ったら出来上がり。

   

4. 4 直ぐに食べることもできますが、保存は茹で汁ごと、ローリエも一緒に。
   冷凍保存もOK

   

5. 5 この茹で汁は、鳥のダシ、ハーブのうまみが出て、美味しいスープです。
   洋風スープに、そのまま利用できます。