材料（2人分）
- とんかつ用豚肉
- 300ｇ
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 1/2カップ
- 卵
- １個
- パン粉
- 1カップ
- サラダ油
- 適量
- 玉ねぎ
- １/４個
- ほんだし
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 大さじ４
- 砂糖
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 卵
- ３個
- きざみのり
- 少々
- 温かいご飯
- ２膳
作り方
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- 1
- 豚肉に塩コショウを振り小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
フライパンにサラダ油を5mm程度注ぎ、中火で温めたら豚肉を入れ、両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
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- 2
- 鍋に水200cc、ほんだし、しょうゆ、砂糖、酒、みりんとスライスした玉ねぎを加えて１０分煮る。
-
- 3
- １のとんかつを入れて、出汁がいきわたったら、卵３個を溶いて回しかけてお好みの固さになったら完成。
-
- 4
- どんぶりに温かいご飯をいれ、３をかける。
きざみのりをトッピングする。