お弁当の彩りに☆人参・インゲン・竹輪の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 インゲンは筋をとり、3㎝位(食べやすい長さでOK)に切ります。人参は千切りにします。ちくわは人参やインゲンと同じ長さ位の細切りにします。
- 2 耐熱容器に１をいれ、ふんわりとラップをし、電子レンジで２～3分程加熱します。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、２を加えて炒めます。
レンジで加熱しているので、長時間炒めなくても大丈夫だと思いますが、お野菜に火が通るまで炒めてください。 - 4 卵を器に入れ、砂糖と顆粒だしを加えて溶きほぐしてください。その後、３のフライパンに回し淹れ、強火で一気に煎るように炒めてください。
- 5 火を止め、お好みで塩胡椒で味を調えたら完成です。
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ご飯に乗っけても美味しいかもー⁇