大根の皮の醤油漬け（甘辛くて美味しい♪） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を1本分、包丁で剥きます。
   大根の皮だけを使います。

2. 2

   大根の皮を、食べやすい大きさに細切りにします。

3. 3

   ザルに入れ、塩（小さじ１）をまぶして、5分程度おきます。
   （余分な水分が抜けます）

4. 4

   ★の調味料をお鍋に入れ、沸騰させます。

5. 5

   余分な水分が抜けた大根の皮を耐熱皿に入れ、
   沸騰させた★の調味料を回しかけます。

6. 6

   一味唐辛子（小さじ１/２）をかけます。

7. 7

   スプーンなどで、しっかり混ぜます。

8. 8

   30分程度おいておきます。

9. 9

   冷めたら、冷蔵庫で1〜2時間程度おいたら、出来上がり♪
   お好みで、まる1日漬けても美味しいです♪
   また、辛いのがお好きな方は、一味唐辛子を多めにしてください♪

10. 10

    食べ終わって、漬け汁が残ったら、冷奴にかけてお召し上がり下さい！
    ピリ辛で美味しいですよ♪