たけのこの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこの皮をむき、縦に切った後、5㎝くらいに切る。（鍋に入りやすい大きさ、かつ何の料理に使うか考えて切っています）

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かして米ぬかとたけのこを入れてゆでます。浮き上がってくるので落し蓋をします。
   一番太いところに竹串が刺さるくらいになったら完成。そのまま自然に冷まします。

3. 3

   一晩おいて、きれいな水に入れ替えて冷蔵庫で保管。3～４日で使い切っています。