抹茶とホワイトチョコのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊製菓用マーガリンと卵は室温に戻しておく。
   
   ＊オーブンは180℃に予熱する。
   
   ＊薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。
2. 2 ボウルに製菓用マーガリンを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を加え、ふんわりするまで混ぜる。
3. 3 溶きほぐした卵を4～5回に分けて加え、加えるごとによく混ぜ合わせる。

   

4. 4 ふるった粉類、牛乳の順で、それぞれ3回に分けて交互に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

   

5. 5 最後の1回はゴムベラでさっくり切り混ぜる。

   

6. 6 生地がなめらかな状態になったら、ホワイトチョコチップを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。

   

7. 7 完成した生地の状態です。空気を含んで、ふんわりしています。

   

8. 8 マフィンカップの7～8分目まで生地を入れ、空気抜きをする。

   

9. 9 180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。焼き上がり後、竹串をさして生地がついてこなければ完成。

   

10. 10 焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。

    

11. 11 お好みで粉砂糖を茶こしでふるいかける。

    

12. 12 使用したマフィンカップはダイソーで購入。
    底径6.5cmX高さ5cm。