★ふわふわ淡雪あんかけニラ玉★天津飯、かに玉にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄、卵白分けておく
   卵黄溶きほぐして
   シャンタンor中華だし加える
   
   ＊ニラ
   2〜3㎝カット
   ＊人参
   千切り
   ＊もやし
   長ければ手でポキポキ折る

2. 2

   油で熱したフライパンに
   野菜を入れサッと炒めたら
   時ほぐした卵黄を入れ
   
   火が通ったら火を止めて
   お皿に移す

3. 3

   鍋に★を加えて、ひと煮立ちさせる
   
   卵白は塩を加え、あればホイッパーなどでしっかり泡立てる
   ■私は100均のホイッパー使いました！！
   一つ分泡立てるならこれが楽チンです♪

4. 4

   片栗粉を水で溶いて
   鍋に入れ、ひと煮立ちさせ
   トロミがついたら
   
   そーっと卵白を落とす
   ■スプーンで少しかき混ぜてもいいがかき混ぜすぎない事！
   
   全体的にザックリと絡まったらOK

5. 5

   皿にのせた2に淡雪あんかけを
   かけ、上に彩りでかいわれを散らしたら
   出来上がりです！！