揚げなすとえのきの醤油ベーススープ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ナスを輪切りにして、180℃の油で揚げる
- 2 ナスの油を切る
- 3 えのきの石づきを落とし、3分割する
- 4 鍋に水、料理酒、醤油、塩、えのきを入れて煮る
- 5 具材に火が通ったら、ナスを入れて15秒ほど加熱したら出来上がり
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