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ドライフルーツとナッツの米粉クッキー♪小麦・卵無し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料20枚/人分

  • 【プレーン】
  • 米粉

    90g

  • 砂糖

    30g

  • 牛乳

    30ml

  • ドライフルーツ

    25g

  • ミックスナッツ

    25g

  • 無塩バター

    20g

  • オリーブオイル

    10ml

  • 1つまみ

  • コーティングチョコレート (ミルク)

    40g

  • お湯 (湯煎用、50℃)

    適量

  • 【ココア】

    レシピID:1320015058

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ドライフルーツとナッツの米粉クッキー♪小麦・卵無し
  • 500円前後

小麦粉・卵不使用の、米粉を使ったクッキーです(^O^☆♪
グルテンフリーなのでアレルギーのお子様も安心して食べられます

作り方

  • 1

    バターは常温に戻しておく。
    ドライフルーツ・ミックスナッツは細かく刻んで合わせておく。
    ※今回のドライフルーツは色々な種類が入ってるものを使いましたが、お好きなものでどうぞ。

  • 2

    大きいボウルに米粉・砂糖・塩を入れて、バターとオリーブオイルを加えさらっとするまで手ですり混ぜる。
    そこに刻んで合わせておいたドライフルーツとミックスナッツを加えて混ぜる。

  • 3

    オーブンを予熱しておく。
    2に牛乳を少しずつ加え、まとめる。
    麺棒で伸ばして、型抜きで抜く。
    ※両端に割り箸を置いて伸ばすと均一に伸ばせます

  • 4

    オーブンシートに並べて、170℃で16分(目安)焼く。
    こんがりいい色になるまで焼く。

  • 5

    コーティングチョコレートをボウルに入れ湯煎にかけ溶かす。
    4をチョコレートにつけアラザン等あれば飾る。
    ※今回はイチゴのお菓子をすりおろして使用。
    チョコレートが固まったら完成。

きっかけ

バレンタインのプレゼントに可愛らしいクッキーを作りました(^O^☆♪
チョコレートでコーティングしましたが、チョコレート無しでも美味しく頂けますのでお好みでどうぞ

おいしくなるコツ

コーティング用のチョコレートは湯煎が熱すぎると分離するので注意して下さい(^O^☆♪
板チョコでも良いですが、コーティング用のチョコレートの方が綺麗に仕上がります

2種類のうち、プレーンの方がサクサク、ココアの方がしっとり仕上がりました♪

レシピID: 1320015057

公開日:2020.03.09

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関連情報

料理名
米粉クッキー
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ 贈り物

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