タラのムニエル～野菜の甘酢あんかけソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜あんかけソースを作る。
   ★の材料を切る。
   人参、しいたけは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   だし汁で野菜を煮る。

3. 3

   煮込んでいる間にタラの準備をする。
   タラは流水で洗い水気をキッチンペーパーで良く取る。
   ニンニク、塩コショウ、薄力粉を付ける。
   余分な粉は落としておく。

4. 4

   フライパンでタラを焼く。
   盛り付ける側から焼いていく。

5. 5

   ②の野菜に火が通ったら、◆の材料（醤油、料理酒、みりん、砂糖、酢）を入れてひと煮たちさせる。
   火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
   再度火をつけてとろみをつける。

6. 6

   ④のタラの火が通ったら、お皿に盛り付け、⑤の野菜ソースをかけて出来上がり。