ライ麦ヨーグルト食パン@ホームベーカリー レシピ・作り方
- 1時間以上
Lela*
ライ麦とヨーグルトを組み合わせたヘルシーなライ麦パン。ヨーグルトの酸味がサワー種で発酵させたかのような風味になります。中はふんわり、皮は厚めでザクザク食感です♪
材料（4～5人分）
- ホームベーカリー 1斤分
- 強力粉 200g
- ライ麦全粒粉細挽(ヴァンガーラント） 50g
- スキムミルク 大さじ1
- 無塩バター 15g
- 三温糖 20g
- 塩 4g
- 水 120ml
- プレーンヨーグルト (無糖) 60g
- インスタントドライイースト 小さじ1
作り方
-
1
ホームベーカリーの
パンケースに強力粉、ライ麦、スキムミルク、三温糖、塩、無塩バターを入れ、軽く混ぜる。
-
2
プレーンヨーグルトと水を加える。
-
3
イースト容器にインスタントドライイーストをセットする。
- 4 ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は「標準」を選択してスタートボタンを押し、焼き上げる。
-
5
焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。
-
6
生食でもクラムはふわふわ食感ですがトーストするとカリッと香ばしく、さらに美味しくなります。チーズや酸味のあるジャムとの相性が良いです。
-
7
使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。
2012年製。
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Lela*
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ゆいけいめい2022/01/23 13:58
綺麗に上手に美味しそうに焼けました。食べるのが楽しみです。
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