おからダイエット♪おからハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジ600Wで2～3分加熱し、甘みを引き出す。
   ハンバーグの種を作る
   1時間以上前に準備し、冷ましておく。

2. 2

   お皿におからを広げてラップをかけずにレンジで2～3分ほど加熱し、水分をとばし、冷ましておく。加熱することで、おからのくさみがとれます。

3. 3

   ボウルに合いびきミンチ肉、おから、タマネギ、溶きほぐした卵、塩、胡椒、味の素、ガーリックパウダー、ナツメグを入れる。

4. 4

   粘りが出るまで　よく捏ねる。

5. 5

   6等分し、空気抜きをし、丸めて、冷蔵庫で30分位、寝かす。

6. 6

   フライパンを中火で熱して油をなじませる。⑤を小判形に成形し、フライパンに並べる。
   やや弱火寄りの中火で底側が焼き固まるまで触らずに2分焼く。

7. 7

   上下を返して、やや弱火寄りの中火で底側が焼き固まるまで触らずに2分焼く。

8. 8

   酒(大さじ1)を回しかけ、フタをし、弱火で
   6分、中まで火を通す。

9. 9

   フタをはずし、中火で
   1～2分くらい水分を
   とばし、香ばしく焼き上げる。

10. 10

    お好みで市販のハンバーグソースやポン酢などをかけて召し上がってください。豆腐ハンバーグに似た味なのでポン酢がよく合います。