基本の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き角をまるくし、人参は乱切り、こんにゃくは短冊切りもしくは飾り切り等、レンコンは厚さ1㎝程度に切る

2. 2

   鍋に１のものを全て、水を入れ、沸騰させていく

3. 3

   灰汁がでたら取り出し、塩、醤油、味醂を入れ10分程弱火で煮込み、火を消す

4. 4

   熱がある程度冷めたら、もう一度温めていき、最後に味を整える