卵とトマトのさっと炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵はボウルに割り、溶きほぐして軽く塩こしょうしておきます。トマトはざく切りにします。(今回はトマトカップの為に中身を取り出したものです)

   

2. 2 ベーコンは5mmくらいにスライスします。

   

3. 3 フライパンを温め、油を熱し、卵を入れてすぐには触らず、周りが固まり出したら、ゆっくりヘラで大きく混ぜます。

   

4. 4 だいたい卵が焼けたら卵を割ったボウルに戻します。

   

5. 5 フライパンに油を少し足して、ベーコンを炒めます。

   

6. 6 ベーコンが少し焼けたらトマトを入れます。このあと塩トマトを入れるのですが、なければ、この時点で塩小さじ1/2を入れます。

   

7. 7 フライパンに塩トマトを入れます。

   

8. 8 トマトが温まったら卵を戻し、ヘラなどでざっくり崩してパセリのみじん切りを混ぜます。最後に味を見て塩こしょうで整えます。

   

9. 9 塩トマトはミニトマト2パックをスライス、塩大さじ1、はちみつ小さじ1、にんにくのみじん切り1片混ぜて一晩置けば完成です。