ネバ旨！とろろ明太オクラ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラに塩少々をふり、板ずりにします。熱湯で約1分茹でます。
   （またはレンジで30秒加熱）
   冷水につけて冷やし、水気を切ってから刻みます。

2. 2

   明太子をほぐして☆を混ぜてなめらかにします。皮は取り除きます。

3. 3

   山芋の皮を剥きすりおろします。
   そこへ白だしを加え混ぜます。
   
   ＊自然薯や大和芋などの山芋はすりおろしても粘りが固めで強いので、ぬるま湯を加減を見て少し加えてのばします。

4. 4

   器にとろろを入れ刻みオクラをちらし明太子をのせます。
   お好みでかつお節をのせて出来上がり。
   食べる時によく混ぜ合わせてご飯にかけてください。