旨い！ラムカツレツ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラム肉は冷凍の場合は前日から冷蔵庫に移し解凍。
   調理1時間前に常温にするため冷蔵庫から出しておきます。
   
   それから背骨に沿って包丁を入れ切っていきます。

2. 2

   それからひとつずつフォークをまんべんなく刺します。（肉叩きがある場合は叩いて下さい）
   そしてオリーブオイルとローズマリー、白ワインをまぶして30分程置きます。

3. 3

   30分たったらキッチンペーパー等で軽く水分を拭き取り、ラム肉の両面に軽く塩コショウをします。
   そして混ぜ合わせた☆を片面に薄く塗ります。
   オーブントースターを温めます。

4. 4

   オーブントースターが温まる間に●を合わせたパン粉を用意します。
   そしてラム肉の上にパン粉をまんべんなくかけて、軽く手で押さえたらトースターで6、7分焼きます。

5. 5

   小型のトースターなら2、3回に分けて焼いて下さい。
   （オーブンのグリルでも焼けます。その場合は200℃以上で調整しながら焼いて下さい）

6. 6

   途中、パン粉が焦げてきたらアルミホイル等をかぶせて焼いて下さい。
   お好みでレモンを添え、焼きたてを召し上がって下さい。