旨い！ラムカツレツ。レシピ・作り方

Name: 旨い！ラムカツレツ。
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: ラムチョップ 又はラム肩ロース 600g〜700g; オリーブオイル 大さじ2; ドライローズマリー （なければ省く） 大さじ半分〜; 塩 少々; コショウ 少々; ☆ニンニクすりおろし 小さじ1; ☆マヨネーズ 大さじ3; ☆白ワイン 又は酒 大さじ1; ●パン粉 2分の1カップ; ●粉チーズ 大さじ1; ●ドライパセリ 小さじ1

約1時間

エリーズ☆レシピ

ラム肉は柔らかいのでお子さまにもおすすめです。
ラムチョップをトースターで焼いた簡単ラムカツ。熱々を豪快に手で食べて下さい。

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材料（3人分）

ラムチョップ又はラム肩ロース 600g〜700g
オリーブオイル大さじ2
ドライローズマリー（なければ省く）大さじ半分〜
塩少々
コショウ少々
☆ニンニクすりおろし小さじ1
☆マヨネーズ大さじ3
☆白ワイン又は酒大さじ1
●パン粉 2分の1カップ
●粉チーズ大さじ1
●ドライパセリ小さじ1

作り方

1 ラム肉は冷凍の場合は前日から冷蔵庫に移し解凍。
調理1時間前に常温にするため冷蔵庫から出しておきます。

それから背骨に沿って包丁を入れ切っていきます。
2 それからひとつずつフォークをまんべんなく刺します。（肉叩きがある場合は叩いて下さい）
そしてオリーブオイルとローズマリー、白ワインをまぶして30分程置きます。
3 30分たったらキッチンペーパー等で軽く水分を拭き取り、ラム肉の両面に軽く塩コショウをします。
そして混ぜ合わせた☆を片面に薄く塗ります。
オーブントースターを温めます。
4 オーブントースターが温まる間に●を合わせたパン粉を用意します。
そしてラム肉の上にパン粉をまんべんなくかけて、軽く手で押さえたらトースターで6、7分焼きます。
5 小型のトースターなら2、3回に分けて焼いて下さい。
（オーブンのグリルでも焼けます。その場合は200℃以上で調整しながら焼いて下さい）
6 途中、パン粉が焦げてきたらアルミホイル等をかぶせて焼いて下さい。
お好みでレモンを添え、焼きたてを召し上がって下さい。