今回使った大根の煮汁は3倍希釈タイプのめんつゆと水を1:3の割合でいれてそこにだしの素などいれて作った煮汁でした。煮汁を美味しいと感じたときに作るといいと思います。
大根や魚をいっしょに煮たときの煮汁が美味しかったので、再利用したくなって作りました。昔あったおしんというドラマはいったいどんな内容だったのかを数日前に聞いたというのもたぶん関係してます。
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