いわしの蒲焼丼キャベツ乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、キャベツを千切りにしておきます。

2. 2

   タレをつくります。
   料理酒とみりんを小鍋にいれ強火で温めます。
   ※必ず蓋をしてください。

3. 3

   ２の鍋に砂糖→醤油の順に入れ温め、煮詰めて少しとろみがついたらタレの出来上がり。

4. 4

   イワシはウロコを取り、
   手で内臓と骨を取り、開きます。

5. 5

   開いたイワシは綺麗に洗って、ふき取り
   小麦粉をはたきます。

6. 6

   フライパンに油を温め、
   ２のイワシを揚げます。

7. 7

   丼にご飯をよそい、キャベツを載せます。

8. 8

   ６で揚げたイワシです。
   これを3等分に切り、
   ７の丼に乗せていきます。
   （写真はイワシのとなりにアジフライが乗ってますが、別です(；・∀・)

9. 9

   タレをかけたら出来上がり。