ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはたっぷりの水に３０分ぐらいつけておき、３回ぐらい水をかえておく。

2. 2

   人参は小さめの拍子切りにする。油揚げは熱湯をかけて食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ★の水とダシの素を混ぜ合わせ、だし汁を作っておく。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、人参を炒め、次にひじきを入れて、油が全体になじむようによく炒める。

5. 5

   油揚げを入れて、軽く混ぜ、３のだし汁を入れる。

6. 6

   酒、みりん、さとう（大さじ１）を入れて、落とし蓋をして５分ほど煮る。

7. 7

   しょうゆを加えて、さらに５分ほど煮て、一度火を止める。

8. 8

   少し冷めたら、さとう１/２を加え、再度加熱し、ひと煮立ちさせたら出来あがり♪（煮汁は１/３程度残るぐらいです＾＾）