青魚の臭みが苦手な人でも大丈夫★鯖の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ沸かしてい置きます。
   梅干しを手で潰しておきます。

2. 2

   鯖に×の切り込みを入れておきます。

3. 3

   [1]に[2]を入れて切り込みが浮き上がってくる程度に軽く茹でます。

4. 4

   [3]をお湯からとり、冷水で絞めて、血合いなどの汚れを落としておきます。

5. 5

   鍋に★と潰した梅種ごとを入れて、煮たたせます。

6. 6

   [4]の鯖を[5]に入れて、汁をかけながら煮立たせます。煮立ってきたら中火にして落し蓋をします。

7. 7

   何度か汁をかけて15分くらい煮れば出来上がりです。