青魚の臭みが苦手な人でも大丈夫★鯖の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ沸かしてい置きます。
   梅干しを手で潰しておきます。

   

2. 2 鯖に×の切り込みを入れておきます。

   

3. 3 [1]に[2]を入れて切り込みが浮き上がってくる程度に軽く茹でます。
4. 4 [3]をお湯からとり、冷水で絞めて、血合いなどの汚れを落としておきます。

   

5. 5 鍋に★と潰した梅種ごとを入れて、煮たたせます。

   

6. 6 [4]の鯖を[5]に入れて、汁をかけながら煮立たせます。煮立ってきたら中火にして落し蓋をします。

   

7. 7 何度か汁をかけて15分くらい煮れば出来上がりです。