●鯛の煮付け♪　基本の煮付け★どんなお魚でも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は内臓とうろこをとる。
   味が入りやすいように、表面に×の切れ目を入れる。

2. 2

   フライパンに、だし汁と酒を入れて、沸騰したら鯛を入れて、中火で身の上に汁をかけながらあくを取る。
   砂糖を入れて、少し煮て、醤油とみりんを入れて水分を逃さないように全面に蓋をする。

3. 3

   中火で泡炊きにする。10分ぐらいしたら、水気を切った豆腐を、はじの空いてる所にいれて、さらに５分ほど中火で泡炊きにする。
   最後に蓋を取って、タレを表面にかけて、てりをつける。完成。