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●ひなまつり♪ロールケーキデコレーション♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2本分人分

  • ●卵白

    4個分

  • ●砂糖

    50g

  • 薄力粉

    80g

  • ベーキングパウダー

    小さじ2/3

  • 卵黄

    4個分

  • 砂糖

    20g

  • サラダ油

    大さじ1と1/2

  • 牛乳

    大さじ2

  • ★生クリーム

    300cc

  • ★砂糖

    25g

  • ★食紅(赤色)

    極少量

  • いちご(中身)

    8粒

  • ☆クッキー

    8枚

  • ☆粉砂糖(量は足りるように調整)

    50g~

  • ☆卵白

    適量

  • ☆レモン汁

    数滴

  • ☆食紅・ココアパウダー・きなこ

    適量

  • ひな祭り用の砂糖菓子(菱餅)

    2個

  • いちご

    3粒

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
●ひなまつり♪ロールケーキデコレーション♪
  • 500円前後

プレーンロールにデコレーションしてひなまつりにしました♪
アイシングクッキーを作るのが面倒な方は、
買ってきた雛人形のマジパンで♪

作り方

  • 1

    ボールを大、中と2種類とゴムべら、ハンディミキサーの先っぽに熱湯をかけて、良く拭いて、完全に乾かしておく。
    この作業は絶対にしないと、油分が残ってるとメレンゲとか泡立たないです。

  • 2

    鉄板にクッキングシートをひいておく。端は立ち上げて、ホッチキスなどで留めておくとよいです。
    薄力粉、BPを合わせておく。
    オーブンを180度に予熱しておく。

  • 3

    ボール(中)に卵白、ボール(大)に卵黄を割り入れる。
    卵白に●の砂糖を入れて、ハンディミキサーでメレンゲを作る。角がたつまで、固めにしっかり泡立てる。

  • 4

    ボール(大)にも砂糖を入れて、メレンゲ作ったミキサーそのままでクリーミーになるまで泡立てる。
    サラダ油を加えて、さらに泡立て、牛乳を加えて、また泡立てる。

  • 5

    白っぽく、しっかり混ざってきたら(マヨネーズみたいになります。かなりしっかり泡立てます)、②の薄力粉をふるいながら入れる。泡だて器で泡を崩さないように少し混ぜながら粉を入れる。

  • 6

    粉を全部入れたら、メレンゲも一度に加えて、泡だて器で軽く混ぜ、ゴムべらに持ち替えて、底からすくい上げるようにさっくりと混ぜる(混ぜ過ぎない!)

  • 7

    シートをひいた鉄板に流し込み、厚みが均一になるように、カードでなでて均す。
    オーブンに入れる。
    180度で12分焼く。

  • 8

    焼いてる間に、ボールなどを一度洗い、またお湯をかけて良く拭く。
    ★の生クリと砂糖を合わせて完全立てに泡立てる。
    食紅の赤色を様子を見ながら少しずつ加える。
    すごく色づきいいので@@

  • 9

    生地が焼けたら、ケーキクーラーに、クッキングシートをスライドさせて、すぐにラップをかぶせる。
    生地が冷めたら、一度、クッキングシートを外してまたそこに生地を置き直す。

  • 10

    生地全体に生クリームを塗り、
    ヘタを取ったイチゴを横一列に並べる。
    イチゴを挟むようにして、生くりを前後に絞る。
    残ったクリームはカット後にトッピングに使います

  • 11

    クッキングシートをもちあげるようにして、巻いてゆく。
    巻けたら、そのままのクッキングシートでくるんで、冷蔵庫で1時間以上落ち着かせる。

  • 12

    生クリームを全面に絞り出し(☆型口金使用)、両端を落として、真ん中で二つにカットします。

  • 13

    クッキーにアイシングします。
    粉砂糖に卵白をちょとづつ加えて、ねりねりします。固めにして、レモン汁を一滴ずつ加えて、ちょうどいい柔らかさにします。

  • 14

    グラシンでコルネをつくり、そこに各色で染めたアイシングを詰めます。
    お絵かきします。

  • 15

    ケーキにクッキー、イチゴ、砂糖菓子をかざり完成です♪

きっかけ

ひなまつりに何か作りたくて。

おいしくなるコツ

アイシングクッキーのちょっと細かい作り方アップしました
レシピID1320003494で子供の日の太郎&こいのぼりアイシングしてます♪

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
ひな祭り > ひな祭りケーキ

レシピID: 1320003046

公開日:2012.03.04

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.02.28 16:57

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月1日(土)のPickupレシピコーナーに、* ミズタマ * さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ロールケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ 妊婦さん

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