れれ次郎食堂「北の大地のあったかクリームシチュー」 レシピ・作り方

作り方

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   今日使う材料を、並べてみました。。結構たくさん…

2. 2

   まずは野菜を切っていきます。にんじんは輪切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは4分の1にカットしてあります。

3. 3

   厚手の鍋に油を敷き、中火でまずは人参と玉ねぎをじっくり炒めていきます。

4. 4

   その後、ジャガイモ、アスパラ、豚肉を加え、全体が焦げないように気を付けながら、さらに炒めます。。

5. 5

   豚肉の色が変わってきたら、水、酒、ブイヨンを入れます。煮立ってきたら、丁寧に灰汁を掬います。。

6. 6

   灰汁を取りながら、残りの具材、コーン、ホタテ、鮭を入れていきます。

7. 7

   ジャガイモに箸が通るようになるまで、20分くらい煮込みます。

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   いったん火を止めて、ルーを入れてよく混ぜていきます。

9. 9

   最後に、牛乳を入れてひと煮立ちさせれば、出来上がり。。お皿に盛ってから、粉チーズを振ってみました。。