材料（5人分）
- 青ジソ（大葉）
- 20枚
- 味噌
- 約60ｇ
- 砂糖
- 約60ｇ
- すりごま
- 大２
- サラダ油（オリーブ油）
- 適量
作り方
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- 1
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- 味噌と砂糖を混ぜ、すりごまを入れてさらに混ぜ合わせる
*ピーナツなどを入れてもおいしい
*すりゴマはなくてもＯＫ
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- 2
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- 青ジソの葉を洗い、水気をきる
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- 3
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- １の混ぜ合わせた味噌を細長く丸め、青ジソの葉の裏面に乗せる
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- 4
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- 青ジソの葉を巻く
*数本を楊枝で刺すとくずれにくい
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- 5
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- フライパンで焼く
（油で揚げてもＯＫ）
おいしくなるコツ
青ジソの葉がカリッとするまで焼くとおいしいです。
（油の量をすこし多めにすると焼きやすいです）
きっかけ
遠州地方に伝わる郷土料理を作りました
味噌の味を辛くしたり甘くしたり、ピーナツを入れたり、梅肉を入れたり、赤ジソを使ったりといろいろとアレンジができ、家庭の味を作れます。