ホシノ天然酵母のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵、生種、牛乳（又は豆乳、ヨーグルトなど）を泡立て器で混ぜ合わせておく。全て冷蔵庫から出したての冷たい状態で
2. 2 大きめのボールに強力粉、全粒粉、砂糖を入れ、カードで軽く混ぜる。
3. 3 冷たいバターを細か目にカットし、2.のボールに入れカードで切り混ぜる。さらに手ですり混ぜ、パン粉状にする。
4. 4 1.の液を3.に入れ、カードで切り混ぜる。全体がしっとりとまとまったら出来上り。
5. 5 ビニール袋に入れて、高さ2cmくらいの長方形にのばす。
6. 6 冷蔵庫で1日〜5日くらい寝かせる。
7. 7 生地の端をカードでカットし、さらに長方形や三角形にカットする。端っこも集めて１、２個の形作る。
8. 8 200度に予熱しておいたオーブンで20分くらい焼く。