簡単おいしいエビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻をすべて取り、背を開き、背ワタを取り除く。

2. 2

   塩水でエビを洗い(水500ccに塩小さじ1)、軽く水ですすぎ、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。

3. 3

   エビに酒大さじ1と塩コショウ少々を混ぜ、軽く揉んで、1時間ほど冷蔵庫に寝かす。

4. 4

   マヨネーズとコンデンスミルクを3：1の割合で混ぜ、ブラックペッパーをたっぷりかける。

5. 5

   卵白をしっかりと泡立てて、手順3のエビに加え、片栗粉を混ぜ合わせる

6. 6

   180度の油で揚げ、衣が軽く茶色に色づく程度で取り出す

7. 7

   軽く油を切り、手順4のマヨネーズソースと混ぜ合わせる。